片上敏喜（日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科 専任講師）
京都府立大学大学院農学研究科博士後期課程研究指導・単位取得認定退学・博士
（農学）
奈良女子大学社会連携センター特任助教を経て、現在日本大学生物資源科学部食
品ビジネス学科専任講師、京都府立大学京都和食文化研究センター共同研究員、
『なら食』研究会副代表
＜研究テーマ＞
「地域の食文化を活用した観光・地域ブランド化の成立要件と展開手法に関する
研究」
＜主な著書等＞
共著「食品ビジネス学入門」オーム社、2016．
共著「観光メディア論」ナカニシヤ出版，2014.
共著「農村コミュニティビジネスとグリーン・ツーリズム」昭和堂，2011.
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